Table d'hôte estivale

Entrée chaude

Fromage Comtomme de la Station
(Pâte semi ferme au lait cru servi tiède sur coulis de tomate)

ou

L’assiette mini bistro du Coffret
(Ailes - frites- nachos et trempette à la mangue)

Entrée froide

Poire neptune aux mini crevettes nordiques

ou

Salade exotique aux amandes rôties au miel et pacanes épicées

Plat principal

Poulet mexicain (25 $)
(Suprême de poulet couvert de salsa maison aux légumes rôtis appuyés sur lit de riz et nachos)

ou

La Mer au Coffret avec la pisciculture des Bobines (30 $)
(Filet de truite à la lime déposé sur spaghettini de saumon, crevettes et pétoncles décoré de rosaces à la truite fumée)

ou

Brochette de filet mignon sur BBQ (35 $)
(Marinade au sirop d’érable de l’érablière Carbonneau et fleur d’ail du Petit Mas déposé sur lit de riz, légumes et pommes de terre parisienne au beurre et ciboulette)

Dessert

Crème glacée Coaticook, coulis de fruits et Amaretto